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用料
黃豆炒芽菜的做法
黃豆熱水下鍋焯水2-3分鐘後撈出瀝乾水分備用
鍋燒熱油,加入幹辣椒蒜片炒出香味
大火持續翻炒,期間加入2勺生抽1勺豆瓣醬少許鹽
翻炒上色後鍋邊烹入料酒轉中小火,如果有點幹鍋可以加點熱水
炒3分鐘後,下入一包芽菜迅速炒散
最後加入杭椒段炒至斷生
裝盤開吃
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