每次去港式早茶都必點的一道點心
操作簡單
但吃上了就停不下來的節奏
用料
| 雞爪 | 15只 |
| 姜 | 兩次共十二片 |
| 料酒 | 兩次各半碗 |
| 鮑汁 | 100毫升 |
| 老抽 | 一勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 八角 | 半個 |
| 單晶冰糖 | 5顆 |
| 熱開水 | 兩碗 |
極品鮑汁鳳爪的做法
雞爪對半切開或整隻，處理掉指甲後清洗乾淨待用
![極品鮑汁鳳爪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "極品鮑汁鳳爪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
起鍋燒熱水，水開後倒入點料酒，加入幾片薑片，放入鳳爪焯水，水開後，水面上起浮沫後撈出鳳爪。
撈出後的鳳爪放入冷清水清洗。![極品鮑汁鳳爪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "極品鮑汁鳳爪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
鮑魚汁推薦
![極品鮑汁鳳爪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "極品鮑汁鳳爪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
砂鍋里加入兩碗清水，依次放入料酒，薑片，老抽，生抽，鮑汁，八角，雞爪，大火煮開後調成小火燉煮，約二十分鐘後開蓋大火收汁幾分鐘即可出鍋
![極品鮑汁鳳爪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "極品鮑汁鳳爪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
成品圖
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