丸莊醬油試用作業三杯雞

無意中看到丸莊醬油試用申請，抱著試試看的心態申請了，沒想到就錄用了，很驚喜。收到後做了這道三杯雞，家人都喜歡吃。三杯雞是我老家寧都的一道特色菜，所謂三杯雞指的是一杯油，一杯酒，一杯醬油，故名叫三杯雞，沒有多餘的調料，烹飪出食材本身的美味！

用料  

丸莊醬油試用作業三杯雞的做法  

1. 雞一隻，處理乾淨切塊

2. 生抽、自釀米酒如圖用量，老抽兩小勺，食用油三小勺

3. 熱鍋下油，放入雞肉，姜塊，煸炒到無水狀態。

4. 炒到看不見水份的時候，放入米酒，炒出香味，依次放入生抽，老抽，中小火燜至軟爛。

5. 大概20分鐘左右，直到雞肉軟爛即可大火收汁。

6. 一道美味可口的三杯雞就做好了。

小貼士

1、這道菜沒有放入鹽，因為醬油裡面有鹽份，所以不需要放鹽了。
2、放入醬油和米酒後如果水份過少可以加入適量的水來燜制，以防燒乾水份。