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用料
如何熬岀濃稠的小米粥的做法
小米選山西的沁州黃,榆林的黑小米,內蒙的白小米也不錯。用清水淘洗2-3遍,用過濾豆漿的濾網來濾水比較方便。
用清水浸泡半小時以上;
加3倍的開水,加一丟丟食用鹼;
用電高壓鍋選粥的程式即可;
這樣熬岀來小米粥,濃稠可口,米油很厚。我是晚餐喝的粥,熬得比較濃,多加點水,就可以熬稀點,一定要加開水熬粥。
小貼士
一定要用開水煮粥,食用鹼沒有可不加。
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