香滑芒果紫薯燕麥粥

說起喝粥，老廣人應該是最有話語權的！用簡單的大米熬成粥底，並在熬製時加上各種配料，既能當早餐，也是最棒的夜宵，重要性簡直超過米飯。特別是現在，微涼的早晨，一碗香滑軟糯的粥下肚，暖心又暖胃！
雖說廣東人做粥講究火候、時間、種類和方法，加入粥底的食材更是不會馬虎。為了滿足我家老廣的挑剔味蕾，這次煮粥的用料我特別參考了中國優質農產品榜單“熊貓指南”上面的推薦，塔河沙墾羊脂籽米搭配陰山優麥燕麥香米，無需淘洗，經過短時間的浸泡，和來自攀枝花的康芒芒果核，紫薯一起細細熬製，羊脂籽米的油潤、燕麥的Q彈與淡淡的芒果、紫薯香氣完美融合在一起，入口綿軟甘甜。盛出後加上一勺淡奶，擺上可口的芒果粒，優質早餐即刻呈現！
有了粥，配餐水果也不能少，褚橙就是不錯的選擇，它汁水充足，甜中帶酸，順滑無渣的口感特別讓人喜歡！

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用料  

香滑芒果紫薯燕麥粥的做法  

1. 準備製作食材。

2. 羊脂籽米和燕麥香米提前用水浸泡20—30分鐘，紫薯去皮切小塊，芒果對半切開，取芒果核待用。
   
   塔河沙墾羊脂籽米和陰山優麥燕麥香米都是健康安全種植標準，最大程度保留了食材原本的營養，讓你免淘洗，放心食用。

3. 鍋中放入水，煮開後將浸泡好的兩種米、紫薯和芒果核倒入鍋中。

4. 再次大火煮開後轉小火15分鐘左右，期間不時地順時針攪拌一下，直到米變粘稠，紫薯軟爛化到粥中。
   
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5. 放入適量冰糖，再熬煮5分鐘左右關火。

6. 將粥盛出，淋上淡奶，擺上芒果粒即可享用。
   餐後再來一盤褚橙，酸甜汁多，入口的感覺超級喜歡！
   

小貼士

1、水開後下米不容易糊底，不但口感好，還能縮短煮粥的時間。
2、紫薯粥在煮的過程中顏色會變綠，是因為和鹼性水發生了化學反應，加入酸性的芒果核一起煮，酸鹼中和後粥的顏色會更漂亮，也可以在煮的過程中加入1-2滴白醋，使其顏色恢復如初。
3、加入淡奶的紫薯粥會更香滑，一定要試試。