一碗涼麵

超辣超過癮！！

用料  

一碗涼麵的做法  

1. 1.切菜：利用我有限的食材，半根胡蘿蔔，半個佛手瓜，切絲。辣椒和蒜瓣切碎。蔥切成段。

2. 2.煮麵：水沸後放入麵條，煮的時候用筷子攪合攪合，中途添點涼水，我買的細面整個過程不超過兩分鐘。煮完後迅速撈出放入涼水中，動作要快，只有涼水能讓它們冷靜冷靜。接下來，滴入幾滴香油到瀝乾水的麵條中，拌一拌，防止它們抱團。

3. 3.調料：生抽2小勺，蠔油1小勺，醋1小勺，鹽少許，糖少少許

4. 4.熱鍋燒油：把蔬菜炒一炒，花生米炸一炸，迅速撈出。在剩下的油中，倒入之前切好的辣椒和蒜，最後放入蔥段和芝麻（有白芝麻更好看）放少許鹽

5. 5.拌麵：拌啊拌，瞧一碗麵就拌好了

小貼士

煮麵那一步很重要哦 細節決定成敗！