家庭版簡單快手拉麵

作為兩個孩子的媽媽，給娃整早餐這件事絕對是最傷腦筋的。現在的孩子還挺挑食的，我家的都愛麵食，所以我隔三差五會整拉麵，炒麵或者梅乾菜餅這些。今天準備的是第二天的早餐，所以晚上我先把面揉好，早上時間真是太趕了，送好娃還得趕著去上班😂😂😂

用料  

家庭版簡單快手拉麵的做法  

1. 先從和麵開始吧，麵粉加入鹽，增加麵條勁性，再加入水，攪拌成絮狀。

2. 揉好如上圖，蓋上蓋子再醒發10-15分鐘。

3. 醒發好揉成光滑的麵糰。

4. 光滑的麵糰真是好看😋😋，忍不住再來一張圖。

5. 麵糰切成一個個劑子，揉成長條，刷上食用油，每個面都要刷到。把保鮮膜整個都包裹起來防止風乾。第二天早上再來拉麵。

6. 這就把它包裹的嚴嚴實實了。😄😄

7. 早上開始燒水，水開下面條了，拉麵拉細點更好吃，我這早上有點趕，拉的不是很好看。

8. 麵條煮個五六分鐘就好了，熟的很快的，我先把麵條撈到碗裡，再來炒個配菜。

9. 熱鍋燒油，加入肉沫翻炒，熬出油，香一些。再加入去皮番茄丁翻炒出汁，再加入筍乾，薑末，蒜末翻炒，加入鹽加入料酒生抽，翻炒以後加入水作為拌麵湯汁，加入雪菜。水開調味即可。建議可以把菜燒的稍微鹹一點點。因為這個是放入面裡面調味的，如果淡了即使菜太多面條還是不夠入味的。

10. 一晚滿滿的拉麵配菜😋😋😋，可以吃啦，加入菜，多放點湯汁會更美味更入味。

11. 這個麵條菜放少了點，湯汁也少了點，早上趕時間吃的有點倉促，上班的兩寶媽傷不起。

小貼士

早上吃可以先提早把面弄好，因為這個面到拉麵中間要至少間隔五六個小時才能有勁道，可以拉出長長的麵條