一碗炸醬，可以拌麵

週末宅家，不出門也可以吃炸醬面，配劇。

用料  

一碗炸醬，可以拌麵的做法  

1. 準備好所有材料，洗淨，晾乾。備用

2. 黃瓜切絲，香菇、香乾切丁。蔥切末，姜蒜切碎。

3. 熱鍋冷油，放入豬肉糜加料酒炒，再入香菇丁，香乾丁翻炒。

4. 丟入一個八角、冰糖。

5. 再加入甜麵醬，黃豆醬翻炒，炒至金黃色微微出油。過程需要3分鐘，不放水。加入一點點雞精和少許鹽調味。

6. 分量是兩人份的，一個人吃不完放冰箱。

7. 新鮮水面下鍋煮熟，撈起來入冰水裡過一下。豆芽焯熟。擺盤即可。

小貼士

如果買不到新鮮水面，乾麵也可以。不過過了冰水的水面超級彈牙好次！