豆角涼麵，超級勁道

用料  

豆角涼麵，超級勁道的做法  

1. 先把麵粉用筷子攪成絮狀，加鹽，加鵝蛋（可以用雞蛋）活成麵糰，這樣更勁道，把麵糰揪成小劑子，醒發一會

2. 把豆角炒熟，用手把豆角掰斷更入味，乘出放到盤裡

3. 小劑子杆成麵餅，Z字型疊起來，用刀切成條，多撒點面，防粘，用煮鍋燒開水，加一勺鹽煮開麵條，過涼水，煮麵期間把蒜搗碎，根據自己口味加調味品，我只加了醬油、醋、鹽、麻汁，備用

4. 煮好的面過涼水，撈出，把炒好的豆角，拌好的大蒜，都放入大碗，現在碗裡沒有湯！隨後加入純淨水，拌勻就好了，放一點熟芝麻，這樣的湯酸辣可口