健康美味的紅棗桂圓刀切饅頭（一次發酵）

第一次是消耗家裡的紅棗試著做的，沒想到受到了大家的一致好評，美味又健康，現在每隔一段時間就要多做一些和家人分享。記錄下用量，省得掌握不好量。

用料  

健康美味的紅棗桂圓刀切饅頭（一次發酵）的做法  

1. 30個紅棗洗淨去核剪成丁。
   桂圓乾泡發。
   另外60個左右洗淨去核，加入沒過紅棗的水，大火煮沸後小火15分鐘左右，連湯水一起放料理機打成泥，如果水少了可以在打泥時加點進去，然後過濾出棗皮，大概500克泥。（可以不過濾，口感稍粗糙一點，粗纖維對人體有益）

2. 往紅棗泥裡放入700克麵粉，7克酵母，2克鹽，揉成光滑的麵糰，如果粘手，可以邊揉邊再加粉。
   

3. 把麵糰擀開，分次放入紅棗丁和桂圓乾，分成兩份揉圓，蓋保鮮膜鬆馳10分鐘，取一份再擀成兩邊薄的長方形，抹一點乾粉從上卷下來，卷緊，切成3～4釐米的小塊。

4. 放入蒸鍋，發酵至兩倍左右大小，全程開大火至水開後再10-12分鐘，悶三分鐘開蓋，鬆軟好吃的紅棗桂圓饅頭就出爐啦

5. 紅棗桂圓料足，吃起來太美味了，秒殺市售。這個量可以做圖片上大小的35個左右。