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紅糖紅棗開花饅頭(不含泡打粉)的做法步驟圖
紅糖紅棗開花饅頭(不含泡打粉)
食譜館
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用料
紅糖90-100 | 克 |
麵粉500 | 克 |
溫水200 | 克 |
酵母5-8 | 克 |
紅棗若干 | |
紅糖紅棗開花饅頭(不含泡打粉)的做法
紅糖用開水融化放涼至35度以下
酵母融化到紅糖水中
麵粉倒入紅糖水中攪拌發酵至1.5-2倍
取出麵糰揉搓排氣加入紅棗碎
分成三條,下面兩條上面一條
用手捏拽成小坨坨
靜止發酵15分鐘
放蒸鍋煮水沸騰後放入饅頭蒸15分鐘,關火燜3分鐘
出鍋,完美