紅糖（紅棗）開花饅頭

做成功了紅糖開花饅頭，有加紅棗碎的，有不加的。純記錄下來便於自己翻看。

用料  

紅糖（紅棗）開花饅頭的做法  

1. 開水加紅糖攪拌至紅糖化開，晾涼備用。紅棗去核剪碎備用。

2. 麵粉加紅糖水加酵母混合成團，若加紅棗碎的，可一併加入混合成團。置放於溫暖處發酵至2倍大。（這是加紅棗碎的）

3. 麵糰排氣後等分成3份，分別搓成長條後如圖疊放。（下面2根上面1根）

4. 然後用手隨意揪斷成若干小劑子。注意⚠️是揪斷，不是切斷哦。斷面朝上放。

5. 這個是沒加紅棗碎的。排氣等分3份並搓條。

6. 下2上1疊放。

7. 揪分小劑子。大小無所謂😂

8. 分好的劑子蓋保鮮膜醒發約10分鐘。只是醒發，不要發到2倍大。

9. 鍋中水燒開後上蒸籠，大火蒸約15分鐘。

10. 出鍋。這個是紅糖紅棗的開花饅頭。

11. 這個是純紅糖開花饅頭。

小貼士

除了紅棗，喜歡吃什麼加什麼，可以是葡萄乾、蔓越莓、黑加侖、核桃等等。