用料
中筋麵粉 | 500g |
酵母 | 5g |
水 | 225g |
糖 | 25g |
紅曲粉 | 適量 |
小腳丫饅頭的做法
和至麵糰光滑不沾底,加了紅曲粉的麵糰是淡粉色的哦
和好之後切換髮酵功能進行發酵
發酵至原來的兩倍大左右即可
麵糰拿出來揉麵排氣,取其中一小塊做成腳丫形狀
再取五個小面團戳成圓球
依次安放在腳掌的前端,一個小腳丫就做好了
其他的按照以上步驟操作,然後放入烤箱進行二次發酵30分鐘左右
然後拿出直接放蒸籠上蒸12分鐘左右
簡單又胖嘟嘟的腳丫饅頭就做好了
完成
小貼士
水不要一次性放完,根據麵粉的吸水程度加減