紫薯大饅頭

本來是蒸紫薯吃的，蒸完之後，盤子裡很多紫色的水，倒掉可惜，拿來揉成饅頭了。

用料  

紫薯大饅頭的做法  

1. 準備麵粉

2. 酵母用溫水化開

3. 你看，我蒸的紫薯，蒸出好多水。（水不夠的可以再放點紫薯泥哦）

4. 倒入酵母水

5. 揉成光滑麵糰

6. 發酵至兩倍大，大約30分鐘

7. 很好，開始排氣

8. 揉啊揉，排氣，分成5個小饅頭

9. 揉好，盤子底部刷油防粘。

10. 二次發酵至兩倍大。看情況時間不定

11. 上鍋蒸20分鐘燜3分鐘

12. 完美，開吃。