【大棗紅糖開花饅頭】簡單易學

一款會笑的饅頭，口感鬆軟有嚼勁，栆香濃鬱，即便是麵食小白也可以製作成功的一款特色麵食。

用料  

【大棗紅糖開花饅頭】簡單易學的做法  

1. 製作面種:   麵粉中加入酵母、水，和成光滑的麵糰。

2. 放在盆中蓋上保鮮膜，發酵8小時（最好頭天晚上製作面種第二天用，夏天醒好的面種需放入保鮮儲存）

3. 製作主麵糰:先將紅糖揉入面種裡，揉成稀軟的麵糊，然後加入棗泥、麵粉、泡打粉、酵母揉成麵糰。

4. 主麵糰擀成長條狀，根據自己洗好的大小下劑子，一般80克，毛口朝上，擺入蒸籠，靜置10分鐘。

5. 蒸制:水燒開後再放入鍋中，大火蒸12分鐘，關火後悶5分鐘，即可食用。