紅糖紅棗饅頭 史上最簡單的整形 廚房小白一次成功 老北京最愛 鬆軟 一次發酵 瑪捷斯

紅糖紅棗兒饅頭，這是一款好吃又簡單的麵點！對於麵食控的我來說，即像主食又像點心🥧！尤其是女生每個月“特殊”那幾天，即像吃甜食，又要補充紅糖紅棗，這款主食真的是“一舉多得”！不信你試試看！

我是 Magimix 烹飪顧問 Wanglinda，寫菜譜的初衷是想更好的服務老客戶，如果想要了解（瑪捷斯）更多功能和資訊，❤️wangyinglinda（備註：下廚房）
謝謝喜歡和關注！做我的客戶是不是很幸福，超多私廚菜譜和Tips，和我一起玩轉“廚房樂高玩具”吧！

用料  

紅糖紅棗饅頭 史上最簡單的整形 廚房小白一次成功 老北京最愛 鬆軟 一次發酵 瑪捷斯的做法  

1. 全部丟進主鍋中 5分鐘/速度9；

2. 麵糰揉好啦，不費力氣輕鬆搞定✌️

3. 揉好的麵糰取出，稍作整理

4. 整形，在中間戳👇個洞，整理成相同粗細，切段 （如果你要求不高，這個就可以發酵了，“刀切饅頭”）

5. 分成均勻的等份

6. 也可以在揉一下，排氣也會更好！記得揉好要往上“收”一下，這樣饅頭蒸出來不會“往下塌”；

7. 揉成圓形麵糰，剪“十字口”進行發酵；

8. 發到兩倍大

9. 熱水上鍋，特大號蒸鍋 20分鐘/120度

10. 蒸好後放涼冷卻

小貼士

麵粉的吸水率不同，不同季節和地區也會導致通過品牌面粉吸水率不同，留10克水，看狀態進行新增