想吃餃子，讓老家鄰居帶兩斤餃子皮過來，潮汕的餃子皮黃偏厚非常有嚼勁！潮汕餃子皮是梯形的！！！神奇
用料
| 1份玉米餃子肉餡 | 1份 |
| 玉米 | 1根 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 泡好的香菇 | 七八朵 |
| 大蔥 | 半根 |
| 鹽 | 少許 |
| 花生油 | 少許 |
| 豬肉 | 看個人喜好 |
| 1份冬菜肉餡 | 1份 |
| 冬菜 | 豬肉用量的一半 |
| 豬肉 | 看個人喜好 |
| 大蔥 | 1根 |
| 香菜 | 1束 |
| 鹽 | 這份放少點 |
| 花生油 | 少許 |
潮汕炸餃子的做法
準備好兩份肉餡。玉米那份的蔥少點提個味即可。記得放鹽。冬菜那份可以不放鹽，稍微放點醬油。
![潮汕炸餃子的做法步驟圖，潮汕炸餃子怎麼做好吃 第2張]( "潮汕炸餃子的做法步驟圖，潮汕炸餃子怎麼做好吃 第2張")
潮汕餃子皮。按照喜好包形狀。我們喜歡把肉包多一點，餃子鼓鼓的胖胖的，出去吃的不會包那麼多，所以吃到餃子皮的感覺比較多~ 也好吃
![潮汕炸餃子的做法步驟圖，潮汕炸餃子怎麼做好吃 第3張]( "潮汕炸餃子的做法步驟圖，潮汕炸餃子怎麼做好吃 第3張")
材料我用絞肉機攪碎的。淘寶上可以買，十幾二十塊錢就可以買到。所有材料分開一樣樣攪碎後，再放鹽、油進行混合。大蔥是媽媽剁碎的~
![潮汕炸餃子的做法步驟圖，潮汕炸餃子怎麼做好吃 第4張]( "潮汕炸餃子的做法步驟圖，潮汕炸餃子怎麼做好吃 第4張")
我們習慣把肉放中間後，梯形上下卷好，長的一端覆蓋短的一端，然後捏住左邊不動，把右邊的餃子皮向後翻折到左邊的餃子皮一端，捏緊。這個時候我們會沾沾水把交合處捏緊。
![潮汕炸餃子的做法步驟圖，潮汕炸餃子怎麼做好吃 第5張]( "潮汕炸餃子的做法步驟圖，潮汕炸餃子怎麼做好吃 第5張")
包好的兩個味道，一個個胖嘟嘟的
![潮汕炸餃子的做法步驟圖，潮汕炸餃子怎麼做好吃 第6張]( "潮汕炸餃子的做法步驟圖，潮汕炸餃子怎麼做好吃 第6張")
高溫之後再下餃子(溫度高是為了不粘鍋)放進去就轉中火 大概炸五六分鐘吧 目測金黃就行，每家火大小不太一樣。
![潮汕炸餃子的做法步驟圖，潮汕炸餃子怎麼做好吃 第7張]( "潮汕炸餃子的做法步驟圖，潮汕炸餃子怎麼做好吃 第7張")
冬菜味的也好好吃！！這個就是傳統的味道，玉米味是我個人提議的。
![潮汕炸餃子的做法步驟圖，潮汕炸餃子怎麼做好吃 第8張]( "潮汕炸餃子的做法步驟圖，潮汕炸餃子怎麼做好吃 第8張")
炸好的餃子可以直接吃，也可以煮濃稠的番茄湯後泡著吃。還有可以炒著芥藍吃，就變成炒餃子啦！
小貼士
沒有處理過的包好的餃子(生的)我們冰凍起來了，下次想吃的時候再拿出來蒸、煮、炸
