潮汕炸齋丸

用料  

潮汕炸齋丸的做法  

1. 土豆蒸熟雜碎（趁熱壓，不然一塊一塊的），可以用刀按住壓，母親教的😁芹菜切小，花生弄碎（我純手工錘的，不是很碎，見諒哈）

2. 加入鹽胡椒粉香油味精，適量馬鈴薯粉，不粘手為準，然後混合

3. 搓成小丸子，不要太大，不然炸太久

4. 油鍋八成熟，轉中火，火太大容易炸黑了。下丸子

5. 炸的過程中偶爾翻一翻，這樣成色才均勻好看

6. 炸至外邊金黃，筷子敲是硬的就可以撈出啦

7. 外邊脆脆的花生的香味，裡邊是芹菜香跟土豆的軟糯，無敵美味，蘸番茄醬或者配茶都是極好的😬