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2020.4.2第一次做,配比留存
用料
翡翠餃子皮的做法
分別和麵:一團白色、一團綠色,蓋保鮮膜鬆弛30分鐘
30分鐘後再揉麵,再鬆弛1小時
白色搓長條,不要太細,擀皮的時候中心會是扁的綠色擀麵片,不要太寬,正好包得住白色面就足夠
綠色包住白色,捏口,長條鬆弛5分鐘
分成9-10克每個,這個份量隨意割的小劑子,做了36個左右
擀皮,包餃子,做完直接入平底鍋煎了10多個冰花餃子
色香味俱全,最出彩的當屬脆冰花
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