三鮮鍋貼—🥟悅悅家. （天津衛）

用料  

三鮮鍋貼—🥟悅悅家. （天津衛）的做法  

1. 麵粉，550g麵粉，用開水110g，冷水160放麵包機裡自動攪成半燙麵麵糰，醒10分鐘備用。再二次揉麵，加少量油，醒10分鐘。

2. 肉餡用蠔油，雞粉，料酒，生抽，老抽蔥姜沫，香油，花生油，攪拌備用。➕其他的海鮮餡料，➕韭菜，用油鎖住。

3. 麵粉➕水➕油調成面水

4. 鍋內放少量花生油，將肉沫炒出香味，加入甜麵醬炒5分熟盛出晾到溫熱後，加入剛才擠幹水分的菜團，攪拌後餡完成。

5. 包好鍋貼後，電餅鐺塗均勻花生油，鍋貼排滿，先煎2-分鐘，均勻倒入麵粉水，撒上芝麻，蓋鍋蓋，待成形即熟。