包餃子

用料  

包餃子的做法  

1. 豬肉清洗，去皮，切成小塊；蔥洗淨，切段。用粉碎機將肉打碎放入盆中備用，放入蔥打碎加入肉餡。

2. 韭菜去根，摘淨，洗乾淨，切碎，放入肉餡。

3. 加入兩勺鹽，一勺味素，一勺蠔油，一勺麻油，一勺十三香，一勺胡椒，一勺醬油，適當色拉油。嘗一下鹹淡，適當調整。

4. 麵粉加入溫水攪拌均勻，用手揉麵，套袋發酵約十分鐘。

5. 拿出麵糰再次揉麵，揉成長條，揪成段，揉團，按扁，擀餃子皮。

6. 將餃子餡放入餃子皮，中間先對摺壓一下，一次疊好花邊。

7. 水煮開，下入餃子，開一會，放半碗水，再開一次，再放半碗水，水開後撈出即可食用。