蒜黃餡兒餛飩

驚爆你的味蕾

用料  

蒜黃餡兒餛飩的做法  

1. 準備工作：
   1.薑片加少許水煮10分鐘，熬出薑汁水，放涼備用。
   2.蒜黃切細，肉末剁細放入盆中。
   3.加少許生抽，鹽，味精，澱粉，雞蛋按順時針方向攪勻，薑汁水分次少量新增，繼續順時針方向攪勻。
   4.靜置或放冰箱冷藏半小時以上讓其充分入味。

2. 開始包餛飩

3. 湯：加豬油（沒有豬油可加幾滴香油），紫菜，蝦皮，鹽，味精，蔥花，白芝麻

4. 開動

小貼士

1.肉末一定要用五花肉，肥瘦三七分。
2.調餡兒時一定要按順時針一個方向，水一定要分次少量新增。
3.當然，湯的調味也可以放辣椒紅油，味道更美味。