用料
| 牛肉 | 1斤 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 姜 | 10克 |
| 鹽 | 2克 |
| 味精/雞精 | 適量 |
| 水 | 1大勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 黑胡椒 | 適量 |
除水、澱粉、蛋黃以外所以材料放入攪拌機，二檔攪拌
![牛肉餡餛飩（嫩滑多汁）的做法步驟圖 第2張]( "牛肉餡餛飩（嫩滑多汁）的做法步驟圖 第2張")
全部攪碎，並混合均勻後加入澱粉、水，繼續攪拌，這兩者能讓牛肉嫩滑多汁
![牛肉餡餛飩（嫩滑多汁）的做法步驟圖 第3張]( "牛肉餡餛飩（嫩滑多汁）的做法步驟圖 第3張")
成品就是這個樣子
![牛肉餡餛飩（嫩滑多汁）的做法步驟圖 第4張]( "牛肉餡餛飩（嫩滑多汁）的做法步驟圖 第4張")
餛飩皮中間放上肉，筷子放在肉中間不要拿出來，（我是為了拍攝拿出來了），筷子頂住肉，往虎口移動，一捏，就可以了
![牛肉餡餛飩（嫩滑多汁）的做法步驟圖 第5張]( "牛肉餡餛飩（嫩滑多汁）的做法步驟圖 第5張")
超簡單
![牛肉餡餛飩（嫩滑多汁）的做法步驟圖 第6張]( "牛肉餡餛飩（嫩滑多汁）的做法步驟圖 第6張")
超級簡單吶～
![牛肉餡餛飩（嫩滑多汁）的做法步驟圖 第7張]( "牛肉餡餛飩（嫩滑多汁）的做法步驟圖 第7張")
小貼士
1、鹽可以少放一點，也根據自己的口味輕重來決定，我口味比較輕，因為調湯的時候裡面還要加鹽的
2、可以加入適量料酒去腥，我沒有了，就只放了姜，不吃蔥所以沒放
