親子蓋飯,應該大家都會做吧,今天來分享一個超適合夏日的清爽版本哦,是蔬菜親子丼,這次一樣利用好吃的薩佈雷薩索雞的里肌來做,好吃清爽無負擔。
用料
米飯 | 兩碗 |
洋蔥,蒜苗 | 各一隻 |
雞蛋 | 三個 |
蓮花白絲 | 80g |
薩索雞肉 | 300g |
油 | 一大勺 |
蔥絲 | 少許 |
味醂 | 一大勺 |
鰹魚醬油 | 三大勺 |
夏日清爽蔬菜親子蓋飯-薩索雞的做法
洋蔥切絲、蓮花白切粗絲、雞肉切塊、蒜苗切末、雞蛋打勻。
將油及洋蔥放入鍋中拌炒。洋蔥炒軟後放入雞肉拌炒。
炒到雞肉表面發白後,倒入鰹魚醬油、醬油、味醂以及水煮滾約五分鐘。
放入高麗菜攪拌一下。
放入蒜苗末攪拌一下。
倒入蛋液後十秒關火。
關火後再等待十秒後就可以盛到飯上咯。
最後放上蔥絲一下就完成了。
小貼士
薩索雞原產於法國,是由全球最高階食用雞育種公司『SASSO』篩選並培育的雞種,正宗土雞口感,一定要用薩索雞做才能入味哦!