涼拌菜是家裡的主要菜式。從小吃媽媽拌的各種菜，印象裡是無所不拌的！今天這道拌雜蔬，稍微遠離了媽媽的西北菜式，但還是保留了黃花菜以及熗酸汁兒的做法，更多加入了女兒愛吃的西蘭花，金針菇和鮮雞尾蝦。 這基本上反應出了我一道菜搞定一頓飯的做飯基本精神！
用料
| 鮮萵苣葉 | 適量 |
| 胡蘿蔔 | 隨意 |
| 西蘭花 | 幾顆 |
| 海帶絲 | 一把 |
| 金針菇 | 一堆 |
| 薄百葉絲 | 一張 |
| 忘憂草（黃花菜） | 一小把 |
| 腐竹 | 幾根 |
| 木耳 | 一把 |
| 基圍蝦 | 半斤 |
一個菜搞定一頓飯 之 涼拌雜菜的做法
所有菜洗淨，切好，綽水
![一個菜搞定一頓飯 之 涼拌雜菜的做法步驟圖 第2張]( "一個菜搞定一頓飯 之 涼拌雜菜的做法步驟圖 第2張")
油爆蒜末和蔥段，適量放入白糖，生抽，黑醋，鹽。 將蔬菜放入料汁兒中拌勻，即可！
![一個菜搞定一頓飯 之 涼拌雜菜的做法步驟圖 第3張]( "一個菜搞定一頓飯 之 涼拌雜菜的做法步驟圖 第3張")
