立冬炣飯

今天立冬，家長早早說他要搞炣飯……好吧！廚房讓給他。

潮汕人，特別是潮陽縣人，每到佳節必吃芳飯。

東京夢華錄為我大宋生活指南。我只能說，瓦大潮陽吃個炣飯都這麼有文化。注意，是炣，炣，炣。。。不是炒，把物配切成棋子樣，鋪於飯上，一加熱。。。所以就變成芳飯了，芳，潮語白讀“攀”，別寫錯哦。。。

立冬快樂。

用料  

立冬炣飯的做法  

1. 將板栗🌰剝殼切小粒備用，蝦剝殼備用（像我這麼懶的都是買市場剝好的），香菇泡水後切小粒備用。芥藍臘腸洗淨切成小粒備用。煲一鍋大米飯備用。

2. 將香菇胡蘿蔔板栗臘腸鮮蝦下鍋過一下火。

3. 芥藍和鮮肉一起炒至八分熟

4. 米飯八分熟時將所以剩下的料一起倒入鍋中燜煮。

小貼士

（想吃熟透的胡蘿蔔和板栗可以在米飯五分熟的時候先下鍋一起燜煮）