土豆糯米愛好者福音 蛋包洋芋飯

貴州街頭一道美味的小吃

用料  

土豆糯米愛好者福音 蛋包洋芋飯的做法  

1. 糯米電飯煲煮好，放一旁冷卻，等待

2. 香菜切末

3. 蔥切末

4. 廣式臘腸(甜)切成小丁

5. 準備兩個雞蛋，打勻，加一點點水。放少許鹽，提味兒。

6. 土豆提前洗淨，去皮，切片。待水開後，隔水蒸土豆片十五分鐘。蒸熟後，搗成土豆泥，加入少許鹽、孜然。
   鍋熱，加油，待油熱後，先將臘腸炒香，後依次加入土豆泥、蔥、香菜等食材，翻炒至土豆泥金黃。
   加入小半勺醬油提色。
   

7. 貴州人一般愛吃辣，我也不例外。加入貴州辣椒粉口感更佳哦~

8. 接下來就是加入煮熟後的糯米，將土豆泥與糯米混合翻炒。

9. 將之前準備好的蛋液，煎成薄薄的蛋皮。

10. 將洋芋飯添在蛋皮上~準備小勺就可以美美的享受啦~

小貼士

1、煮糯米的時候，要比平時煮米飯少放一點水。不然糯米容易發黏，影響口感。
2、煎蛋皮時，一定要攤開，避免蛋皮變炒蛋。