家裡剩了幾個線椒，不想吃炒的，就想著做一個鹹菜來吃，配了我喜歡的香菜和大蒜，香香辣辣的，配粥，配麵條都挺香的。
用料
| 蒜 | 1頭 |
| 八角 | 1個 |
| 花椒 | 20粒 |
| 鹽 | 1勺 |
| 生抽 | 6勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 線椒 | 4個 |
| 醋 | 2-3勺 |
| 香菜 | 1把 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 油 | 適量 |
醃辣椒！香菜和辣椒愛好者的福音的做法
大蒜1頭切片，線椒4個切圈，香菜一把切段
![醃辣椒！香菜和辣椒愛好者的福音的做法步驟圖 第2張]( "醃辣椒！香菜和辣椒愛好者的福音的做法步驟圖 第2張")
取一隻碗，放6勺生抽，一勺鹽，一勺耗油，一勺糖。備用。
![醃辣椒！香菜和辣椒愛好者的福音的做法步驟圖 第3張]( "醃辣椒！香菜和辣椒愛好者的福音的做法步驟圖 第3張")
起鍋燒油，放入一勺辣椒粉，一小把花椒（約20粒左右），一勺蒜，一個八角，燒至有香味飄出，然後放入步驟一準備好的菜倒入鍋內，炒大概20-30秒（變軟即可），然後放入步驟二準備的一碗調料，燒開即可關火，然後淋入2-3勺醋，拌勻，醃製兩三個小時入味即可食用
![醃辣椒！香菜和辣椒愛好者的福音的做法步驟圖 第4張]( "醃辣椒！香菜和辣椒愛好者的福音的做法步驟圖 第4張")
小貼士
辣椒，大蒜，香菜的用量可以按照個人喜好調整
