｛鹹蛋黃愛好者福音｝鹹蛋燉煮

不知道網上是否有相似的食譜，我單純是自己憑感覺整的。個人覺得很好吃。如果有其他做法歡迎交流討論。

用料  

｛鹹蛋黃愛好者福音｝鹹蛋燉煮的做法  

1. 金針菇娃娃菜洗淨，金針菇掰一縷縷，娃娃菜隨意切一下。午餐肉切塊。

2. 鹹蛋和蒜瓣一起打碎。蛋白也要哦。（加蒜是為了中和鹹鴨蛋的腥味）

3. 熱油，下午餐肉煎一會，然後倒入打碎的鹹鴨蛋加蒜末一塊翻炒。待香味出來，加水。

4. 我喜歡最後的湯所以加的水比較多，如果想讓成品湯汁少點可以少加水（那鹹鴨蛋蛋清就別都下了除非你重口）。
   煮沸期間加入一小勺糖和雞精（我的調料勺就食指肚這麼大），4湯勺（喝湯的勺子）牛奶或者淡奶或者淡奶油。

5. 煮沸後加入娃娃菜金針菇（或者其他你想吃的菜）。

6. 然後，調一碗澱粉水（玉米澱粉，加涼水攪拌均勻），轉圈倒入。

7. 煮到你喜歡的菜葉口感就成了。

小貼士

鹹鴨蛋清一開始可以不全下，因為下下去就拿不出來了。淡了可以最後再加鹽。