光碟沒問題的紫菜飯,感覺各種材料都有,營養挺均衡的🤓
這個菜譜是兩個人的量,一共四碗,所有材料加起來的量和米飯量的比例差不多是1:1,有需要加量的,材料就對應適量增加噢。
其實這個做法很簡單!材料按順序放下去炒炒炒就對了,就是切丁對我來說有點費時間哈哈哈哈
用料
米飯 | 3碗 |
雞蛋 | 1個 |
五花肉 | 200克 |
洋蔥 | 半隻 |
幹香菇 | 5朵 |
胡蘿蔔 | 半根 |
蝦米 | 適量 |
紫菜 | 0.5-1張 |
鹽 | 適量 |
醬油 | 適量 |
蔥/蒜 | 1顆 |
閩南紫菜飯的做法
事先將材料切丁。(香菇需要提前泡軟再切,喜歡的人可以加乾貝撕成絲)五花肉可以多一點,因為買的太油了,我只放了瘦的部分進去。
肥肉部分切塊(要是買肥瘦均勻的五花肉就沒有這回事),蒜切碎。
事先煮好米飯,打出來放涼後,打入一顆生雞蛋攪拌均勻。
小火熱鍋,不用放油,放紫菜下去兩面煎熱,到變脆了就可以。
將煎好的紫菜撕碎備用。
放油肉下去把油逼出來,怕豬油和麻煩的人可以直接放花生油!跳過這一步!
熱油,五花肉、香菇、蝦米放下去炒香。
上一步炒到香味完美后,加入胡蘿蔔、洋蔥,繼續炒。炒熟後加入適量的鹽。
加入米飯,翻炒均勻。適量放點醬油,可以試一下鹹淡。(這些配菜有些會帶點鹹味,醬油不要放多了哈)
起鍋前加入紫菜碎,攪拌均勻。
放到電飯煲裡,撒上蒜末,蓋上蓋子,用餘熱悶個兩分鐘。
再次開啟攪拌均勻就可以吃啦~