淘好米,待用(水和米的比例和平時正常煮飯一樣)
臘肉和臘腸清水煮30分鐘,撈出放涼,待用。
胡蘿蔔和香菇切丁待用(香菇焯水後再切丁)。
將放涼的臘肉香腸切丁待用。(個人感覺臘肉較材,就加了些臘腸)
少量底油,臘肉香腸下鍋煸炒。放2勺料酒、2勺耗油、十三香1勺、白醋2勺、白糖1勺炒個3分鐘左右即可。
下胡蘿蔔丁和香菇丁。
加水,不必加太多。
大火燒開,小火燉5分鐘,大火收汁,湯不要太多。如圖。
裝盆待用。
將炒好的臘肉臘腸胡蘿蔔丁香菇丁連湯汁倒入濤好的米中。不要再加水了。
正常煮飯。
煮好就是這樣。
人為攪拌均勻,可以吃啦!