合肥徽湘情緣荷葉飯做法培訓

這個荷葉飯是為我家寶貝做的。
記得一次去飯店吃飯，曾經吃過一次這個，從此後寶貝對此念念不忘，偶爾還會提起。
可惜荷葉不是很好買到，一直沒有讓她一解相思之苦。
前幾日在超市終於讓我找到幹荷葉，興奮地趕緊買了幾張。
回家就為寶貝做了這個---清香荷葉飯，終於可以讓她以飽口腹之慾。

用料  

合肥徽湘情緣荷葉飯做法培訓的做法  

1. 1. 大米淘洗乾淨放入電飯鍋加適量的水，煮米飯。
   2. 準備好食材。
   3. 荷葉用清水浸泡至軟備用。

2. 4. 大蝦剝去蝦殼，香菇洗淨切丁，肉棗切片。
   5. 炒鍋倒油放入蝦頭和蝦殼炸制。

3. 6. 炸制焦脆撈出不要，放入肉棗翻炒至變透明。
   7. 再倒入香菇繼續翻炒。
   8. 加入蝦仁。

4. 9. 再加入豌豆。
   10. 加入蠔油，料酒，糖，胡椒粉翻炒均勻。
   11. 在加入熟蛋黃和適量的鹽翻炒片刻。

5. 12. 最後淋入香油翻炒均勻關火。
   14. 在米飯中加入鮮貝露。

6. 15. 再淋入香油。
   16. 把米飯飯拌均勻。
   17. 再把炒好的食材一半倒入米飯中拌均勻。
   18. 荷葉鋪在蒸籠中倒入拌好的米飯，再把另一半食材撲在米飯上面。

7. 19. 用牙籤把荷葉封口。
   20. 入蒸鍋大火蒸制10分鐘即好。

小貼士

荷葉飯做做試試吧