合肥徽湘情緣拉麵做法培訓

今天小編為大家帶來一份美味的拉麵家常做法教程，希望能夠幫助到大家。

用料  

合肥徽湘情緣拉麵做法培訓的做法  

1. 提前2小時和麵，餳的時間越久拉的越細，小半盆面加半勺鹽，面和的稍硬點
   和好面多餳一會

2. 將餳了一個小時的面，擀開切劑，搓條，搓的細也拉的細
   將搓細的面盤入盤中，抹上清油蘸勻，一圈圈盤入盤中繼續餳

3. 切菜（根據自己喜歡的來做），我一般喜歡西紅柿，辣椒，雞蛋，再炒個毛芹炒肉，洋蔥炒肉等等
   將餳好的面拉到案板上，案板上適當抹油，不用拉的太細，一定要均勻，主要是手上的功夫。我這個有點細，我今是牛肉拉麵，所以細了點。

4. 將案板上的面像纏毛線一樣纏在手腕上，然後在案板上甩幾下，別怕面會纏在一起，因為有油，下水筷子一攪合就開了

5. 面想要多細有多細，寶寶和老人吃時拉的細點，趕上龍鬚麵了。
   拌麵（把菜拌上）開吃

小貼士

試試吧