雜蔬炒麵筋

又名苦[嗶——]麵筋。
冰箱裡任何蔬菜配上自制麵筋炒炒。

用料  

雜蔬炒麵筋的做法  

1. 自制麵筋：麵粉加水揉團，靜置半小時。用清水沖洗揉搓，直到不再洗出乳白色液體（可以用來作粉條），就成為麵筋。上鍋蒸十分鐘。

2. 麵筋切寬條。

3. 蔬菜洗淨切好。芹菜葉子部分摘出留用。

4. 溫油中火，略煎麵筋。裝盤

5. 下芹菜葉至顏色變深。起出裝盤。

6. 旺火下蔬菜爆炒。

7. 老乾媽兩勺，雞汁三勺，醋兩勺。

8. 攪拌均勻，裝盤。

小貼士

放了生抽就沒放糖。老乾媽很鹹所以也沒放鹽。

麵筋太好吃了TuT