鮮炒雜蔬

用料  

鮮炒雜蔬的做法  

1. 把所有蔬菜洗乾淨，切片。（包菜可以手撕更甜）

2. 鍋裡先燒開水，放幾滴油，先倒入荷蘭豆和紅蘿蔔焯水約20秒

3. 再倒入包菜和木耳一同焯水約20秒

4. 馬上撈出備用

5. 鍋裡熱油，放入蒜末爆香

6. 倒入所有青菜，還有紅辣椒圈，翻炒15秒

7. 放鹽，醋幾滴，再翻炒均勻試味ok即可裝起食用

小貼士

1、包菜手撕的比刀切的要更甜，同一個包菜，居然自己試過兩種方法，的確如此啊。
2、荷蘭豆要先焯水，因為豆類不熟透易中毒，紅蘿蔔有人喜歡生吃，居然是覺得熟透的更好吃，所以大家按自己喜好辦事。
3、所有的菜焯水時間不可過長，保證蔬菜在七八分熟撈出馬上炒，
4、炒的時間也要快，保證蔬菜在剛好熟透的時候可以吃，顏色好看，營養豐富。
5、醋幾滴其實吃不出酸味的！因為量真的很少。
6、這個菜製作過程只花了一分鐘而以，非常快！而且很好吃，我家上桌頻率超高！