用料
| 鮮麵條 | 500克（兩個人的量） |
| 蝦 | 8只（根據個人喜好） |
| 火腿腸 | 2根 |
| 油菜 | 適量 |
| 蔥 | 一點點 |
| 蒜末 | 一點點 |
| 蠔油 | 適量 |
| 醬油 | 適量 |
| 白糖 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
鍋里加入適量水開始煮開，期間把油菜摘了，洗淨備用，蝦洗淨，去蝦線備用，火腿腸切片！
鍋裡水燒開後放入麵條煮熟撈出，立刻放入涼水中沖涼備用，這樣做麵條會很勁道，不黏糊！
鍋裡起鍋熱油，油開放入蔥和蒜末爆香，放入蝦，炒出蝦油後，放入油菜和火腿腸翻炒，再把涼水中的麵條撈出，放入鍋中繼續翻炒，加入適量的蠔油，醬油，白糖，鹽拌勻，就可以了！
小貼士
記得麵條煮熟後一定要立刻放入涼水中過涼，這樣才能保持新鮮麵條的勁道！蝦一定要炒出紅油來，就是蝦油，有了蝦油，炒麵才會更加味道鮮美！
