【宿舍美食】炒不壞炒麵

一個人也要好好吃飯，宿舍簡陋美食系列，希望取悅每個“你”

用料  

【宿舍美食】炒不壞炒麵的做法  

1. 火腿切條狀備用。（這個可以按喜好(✪▽✪)）

2. 用開水燙一包泡麵，我是加著番茄一起泡，主要是圖省事～

3. 切十字花刀的番茄燙好以後非常好剝皮，這個過程其實是為了下鍋以後，番茄更容易出汁。（但我好像總買到一些頑固不肯出汁的番茄，很苦惱(๑ó﹏ò๑)）

4. 番茄剝皮後切好備用。

5. 起鍋燒油，油熱下火腿。（這個油熱我的主要感知方式是不冒煙，但能感覺到油帶來的熱氣。）

6. 下番茄一起翻炒。這個過程我拼命搗番茄，就是為了多汁。有喜歡番茄味道的可以酌情加番茄醬，一般我加了番茄醬以後喜歡加兩勺水稀釋一下。

7. 忘記拍燙好後的泡麵下鍋的畫面了…大家習慣就好。步驟就是把泡開的泡麵下鍋翻炒。這裡可以說一下，我不太喜歡把水控得特別幹，因為小鍋火力不夠，太乾容易幹鍋，而且入口偏硬。這個過程中把郫縣豆瓣醬放半勺，有的小夥伴會覺得顏色不夠，但顏色夠了就鹹了…所以少放豆瓣醬，可以放點豆瓣醬裡面的辣油，別有風味喲～

8. 由於換了新鍋，溏心蛋煎得很失敗，直接放成果圖。溏心蛋是靈魂，大家一定要放。並且戳破了攪拌一下，完美～

9. 為了避免炒麵太乾我還打了一杯香蕉酸奶。沒啥技術含量，就不贅述了。

小貼士

個人感覺這個麵餅的選擇鹼面好於方便麵好於掛麵，因為面的質感直接決定了味道是否充足。
原諒我的拍照渣技術，但作為一名熱愛生活熱愛美食的人，期待大家一起分享，麼麼噠大家！