前一天蒸了米飯,本來預備了3個人的,誰知道都有事沒回來,哎西。
放到第二天,炒米飯吧,我向來做飯本著除非特定的菜式,其餘的手邊有啥材料放啥,於是就出現了這份快手炒飯,我是當早餐吃的,因為真的很快,現在都工作忙,沒有什麼時間做飯,所以午餐晚餐也同樣適用哈。
那天手邊就只有凍冰箱的幾朵香菇,和之前特意買的帶泥巴的胡蘿蔔,居然兩個禮拜了還新鮮,超級能放,一根蒜苗,快手炒飯就有了。
還有還有,我的剩米飯裡有水果玉米,前一天煮飯的時候加一塊兒煮的,這樣出來的飯幾乎可以直接吃了,香甜口的,炒飯顏色也好看。
好了絮絮叨叨這麼多,直接上炒飯吧
(這個是一人份得材料,多人的,材料倍數增加)
用料
剩米飯 | |
香菇 | |
胡蘿蔔 | |
蒜苗 | |
鹽 | 適量 |
糖 | 少許 |
醬油(生抽或味極鮮) | 適量 |
極品快手炒飯(早中晚餐都適用)的做法
柔美可愛的胡蘿蔔一根,切丁,大小類似於你的小拇指最上面一截即可,炒好會縮水,我喜歡吃小小的類似於方便麵調料裡面脫水的胡蘿蔔那麼大小的,喜歡吃大的可以切大點。注意⚠️別切到手,別切到小拇指
好像香菇切丁,和蒜苗切丁都沒有圖。。。上一張做排骨湯時候拍的香菇和胡蘿蔔,炒飯香菇不用這麼多哈,我的是一人份的,兩朵香菇,多人份的倍數新增材料,反正,材料都切丁
入炒鍋的皁片兒只有一張,其實,步驟是:1.炒鍋倒適量油,三分熱時,放入蒜苗碎,小火翻炒出蒜苗香味 2.倒入胡蘿蔔丁香菇丁翻炒,調味,鹽,糖,醬油翻炒 3.等丁丁們都快熟了,倒入剩米飯,小火翻炒,主要是米飯與丁丁們都混合好,米飯炒熱,粒粒飯中有菜即可關火。
鐺鐺鐺鐺,出鍋,先用小碗盛出,壓實,倒扣入盤,一盤色香味俱全的快手炒飯就出鍋可,前後基本十五分鐘就可以搞定
早餐,搭配了橙子和花茶,誠意出品!
香氣撲鼻 賞心悅目 又是廚藝滿滿的一天哈哈哈哈哈
小貼士
1. 啊哈,步驟一提到方便麵調料,這個好像。。。更簡單啊,方便麵調料炒米飯,我想到下一個菜譜的名字做法了哈哈哈,好想更快手,應該味道還不錯,等著啊朋友們
2.我這次用的剩飯裡面有水果玉米粒啊,所以炒飯材料裡面就沒有了,做的時候注意下,加了玉米顏色更好看,也好吃