在家就能吃到的芭提雅炸蝦餅

芭堤雅炸蝦餅是以鮮大蝦，麵包糠，雞蛋清為主要原料製作的菜品，自己做的蝦餅蝦多味美快來償償吧。

用料  

在家就能吃到的芭提雅炸蝦餅的做法  

1. 香菜切末、肥豬肉切小丁，取一隻雞蛋留蛋清備用

2. 蝦仁提出蝦線，拍扁，剁成蝦蓉。

3. 在蝦蓉里加上糖、鹽、白胡椒粉、蛋清、澱粉、一個方向攪拌

4. 把蝦蓉團成團摔打幾下，讓它更有韌勁，冷藏十分鐘

5. 把攪拌好的蝦肉中加入切好的肥肉丁、香菜碎，再次往一個方向攪拌

6. 手上塗抹清水，從蝦蓉中取一部分蝦肉，團圓後壓成餅狀

7. 把蝦蓉裹上一層面包糠，這就是蝦餅的雛形。

8. 蝦餅的兩邊都要裹上面包糠。

9. 大火燒熱鍋，倒入胡姬花古法小榨花生油

10. 用筷子測下油溫，當筷子起小泡泡時，溫度就可以了

11. 陸續放入蝦餅，用筷子不時推動，兩面煎，表面變黃色就可以出鍋，放在濾油網上

12. 食用時搭配泰式甜辣醬食用。