今天和大家分享一個既簡單,又營養,特別受素食朋友歡迎的菜----青菜餑餑。
做這道菜源於我在外面吃過,發現老少皆宜,也很清淡可口,又特別解油膩。也許是自己比較挑剔,總對外面的油不放心。因此,就在家自己做,做了很多次,都得到老公兒子的肯定。後來,過年吃團年飯時,我做了這道菜,頗受大家的歡迎。
用料
青菜心 | 400g |
姜 | 約15-20克 |
豆粉 | 10克 |
菜油 | 50克 |
鹽 | 2克 |
在家就能吃到的青菜餑餑的做法
1、將買回的青菜心洗淨備用
2、稍微將菜心控水後,切成小顆粒。葉子部分不用切太細
3、將洗淨的姜切成細末備用
4、將豆粉用水泡溼備用
5、鍋燒熱,下冷油
6、油溫升至7成熱,將切好的菜心倒入鍋中,不停翻炒。
7、待菜心炒變色後,倒入適量清水,以沒過青菜心一半為宜。翻炒均勻後,倒入薑末,繼續翻炒
8、轉中火,煮2分鐘,開始調味,放入適量鹽,倒入豆粉水,翻炒均勻後,起鍋即可。
9、最後來一張成品圖