在家就能攤煎餅！

懷念小時候的煎餅攤兒，研究了個在家就能攤的煎餅，冬天和媳婦兒在家邊攤邊吃再來碗熱乎乎的棒渣粥，暖和極了！

用料  

在家就能攤煎餅！的做法  

1. 準備工作！
   1餛飩皮中火炸酥脆.
   2豆瓣醬跟甜麵醬混勻加適量白開水.
   3醬豆腐拌成泥加一丟丟水.
   4韭菜花加一丟丟水拌勻.
   5蔥花香菜切碎備用.
   6一小碗麵粉加一個雞蛋加水攪拌均勻.水一點點的加.最後調成糊狀.
   麵粉裡還可以加一些綠豆麵.紫米麵什麼的.我家沒有.就普通麵粉了.

2. 平底鍋中小火燒熱.抹一層薄薄的油.
   倒入一大勺麵糊.
   轉動平底鍋使其均勻平鋪鍋底.

3. 磕一個雞蛋.打散均勻平鋪表面.
   注1：要是磕雞蛋磕不好的可以先磕碗裡.能有效避免雞蛋皮掉鍋裡.
   

4. 可以持續的轉鍋.蛋液在麵皮上滾動能加快凝固.

5. 轉不動鍋了.就可以撒芝麻啦.
   稍微等一會會兒.麵糊跟鍋脫離了
   就可以翻面啦.
   （2021.1.23：我發現把蔥花香菜灑在雞蛋這一層.味道也是極好的！）

6. 先刷豆瓣甜麵醬.
   媳婦說國小門口攤煎餅的就畫7

7. 腐乳跟韭菜花也加一些.
   這次醬稀了所以多塗了一些.怕沒滋味.
   本來之前是沒有這兩樣的.也很好吃.
   這次特意加上了.覺得更完善.

8. 撒上你覺得OK的蔥花香菜.
   還可以再來點好吃的辣椒醬！牛肉醬！各種醬！

9. 放上炸的酥脆的薄脆.

10. 吃！
    吃大塊滴！

11. 四個夠嗎？
    夠啦～兩人份.

小貼士

鍋不要太熱否則麵糊還沒攤勻就定住了會很厚

好像沒什麼了.很簡單的美食.
趁熱吃..幸福翻倍.