蛋白粉手指餅提拉米蘇【消耗蛋白粉】

這應該是全網首創吧！又是一個挖空心思吃蛋白粉的故事…咖啡可以很好地蓋掉蛋白粉裡的人工甜味劑的味道。也沒有專門準備馬斯卡彭芝士，直接用的奶油乳酪。如果更追求低脂的話可以用自制卡仕達來替代奶油乳酪。

用料  

蛋白粉手指餅提拉米蘇【消耗蛋白粉】的做法  

1. 蛋黃蛋白分離，蛋白加泡打粉打發到硬性發泡

2. 蛋黃、蛋白粉、牛奶攪拌均勻，用切拌的手法將打發好的蛋白混合到蛋黃糊中

3. 倒入裱花袋，在油紙上擠成條狀，烤箱160度20分鐘

4. 烤好的蛋白粉手指餅放涼

5. 咖啡液放涼倒入朗姆酒

6. 奶油乳酪室溫融化，和奶油、一點點朗姆或者百利甜酒、適量白砂糖打成乳酪糊。手指餅正反兩面在咖啡朗姆液中快速地蘸一下，然後一層手指餅一層乳酪糊擺好，冰箱冷藏3小時以上。

7. 吃之前在表面篩上可可粉，就可以享用啦。追求更加低脂的可以把乳酪換成自制卡仕達，或者一半卡仕達一半奶油，也不錯的！