自制炸土豆餅【超好吃配方】加的東西可以隨便放，比如放奶粉乳酪，或者放酸菜泡菜，或者魷魚，喜歡什麼放什麼。都好吃。

個人感覺炸土豆餅簡直是菜鳥福音。又簡單又好吃。

用料  

自制炸土豆餅【超好吃配方】加的東西可以隨便放，比如放奶粉乳酪，或者放酸菜泡菜，或者魷魚，喜歡什麼放什麼。都好吃。的做法  

1. 土豆高壓鍋蒸熟。一定要爛，方便弄成泥。我比較喜歡帶皮蒸，因為會更有土豆味道，熟了之後皮一撕就掉了。

2. 用勺子壓成泥，勺子不行就用手。偶爾有一些小塊塊也沒問題。

3. 洋蔥切碎，姜切碎，和肉餡一起放進之前壓好的土豆泥裡攪拌均勻。

4. 把鍋裡水蒸乾之後加少量油，油熱之後往鍋裡放一勺之前做好餡料，迅速用勺子壓成餅狀就可以了。中火煎到兩面金黃即可。

小貼士

1⃣️餡料儘量不要加水，太乾了再加。不要讓它變成糊狀。
2⃣️煎土豆餅的時候，可以在手上或者勺子上蘸涼水，防止粘連，但是水一定不要滴到油裡，會被崩死的…