彈彈彈超軟和的韭菜包子

用料  

彈彈彈超軟和的韭菜包子的做法  

1. 將材料混合，懶人必備，丟進麵包機揉麵～～家裡有廚師機啥的用起來呀～～水分可以適當調整多一些增減～～（不同牌子麵粉吸水性不同），一般我會多放5g左右水，麵糰稍軟的狀態

2. 放在溫暖處進行發酵，夏天一般20多分鐘就可以～冬天嘛～嗯，一般我會放烤箱裡用自動發酵功能，沒有烤箱的～～額用一塊大棉被裹起來抱著吧😓

3. 麵糰發酵至兩倍大，食指按壓下去不回彈，有大氣孔就代表發好啦

4. 輕輕揉麵排氣，切成兩半，一半保鮮膜蓋好，一半搓成均勻的長條，切成大小差不多的小劑子

5. 擀麵皮，撒一點麵粉防粘～～原諒一個南方人始終沒學會北方人邊擀邊轉的技能～～～湊合也能用哈哈哈哈😊中間厚一些，邊邊薄一些，捏起來的褶皺會好看一些喲

6. 捏捏捏，看視訊～麵糰稍微硬一點褶皺比較好捏～～

7. 就包好啦，包了兩籠，再醒個5分鐘左右就開整

8. 水燒開大火蒸15分鐘，關火後不要立即開啟，燜3分鐘左右

9. 今天包的最美的就只有你了～～～太久不做手生啦

10. 快，趁熱吃，超級喧軟～～晾涼放保鮮袋送冰箱速凍～～想吃的時候拿出來蒸會兒，又是無比的軟軟小包包