雞蛋臘腸煲仔飯

用料  

雞蛋臘腸煲仔飯的做法  

1. 煮飯 水正常量即可 選擇煲仔飯檔位(全程一小時)

2. 待電飯煲提示(半小時後/米飯成型後)
   1.放入切薄片的臘腸
   2.將油倒入小勺，用小勺靠著鍋邊滑動讓油順著鍋邊流下(2-3人份用量約一湯勺)
     (香脆鍋巴產生的必要條件！👆)

3. 電飯煲提示過程結束時(或即將結束時)
   1.將其中一枚雞蛋在其他容器中打散後倒入鍋中，輕輕撥動使其鋪開(避免翻動米飯部分)
   2.將另一雞蛋臥在米飯中間(可選擇)(最後攪拌時先將整蛋撥去鍋邊)
   3.選擇電飯煲再加熱檔位5-10min
   4.再次結束後，打散鍋巴，倒入適量蠔油與味極鮮生抽攪拌即可(一人份約一小勺蠔油、兩小勺味極鮮生抽，按個人口味調整)
   
   

小貼士

1.關於油的量:太少鍋巴不成型，太多最後吃的時候會油膩，需實驗調整。 建議是2-3人份一湯匙
2.一個打散的雞蛋會增添最後成品的美味程度，其實也可以用該菜譜做最簡單的電飯煲版臘腸煲仔飯
3.此菜譜用料為1-2人份