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用料
法式紅酒燴羊膝的做法
羊膝用紅酒、迷迭香、百里香、香葉、胡椒整粒浸泡24h
浸泡後取出裹上面粉
放入鍋中煎上色
洋蔥、西芹、胡蘿蔔切丁比例(3:2:1),鍋中倒油炒香
加入番茄膏繼續翻炒
倒入紅酒、收去酒味
加入煎好的羊膝,牛肉燒汁(沒有可用純淨水),放入迷迭香百里香,大火燒開轉小火,將羊膝燉至軟爛後用鹽胡椒調味
收汁後
擺盤即可
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