Beef bourguignon紅酒燉牛肉

這道菜難度低、步驟少，人還不用守在灶前，是懶人們在家料理的優質選擇

用料  

Beef bourguignon紅酒燉牛肉的做法  

1. 準備食材：牛肉切骰子塊（買最便宜的就行，我用的是chuck），shallot和芹菜切碎，胡蘿蔔隨意滾刀塊。其它材料如口蘑等可以自行新增。

2. 牛肉下鍋給表面上個色，接著盛出。不用洗鍋，下其它料和黃油炒香，下牛肉。稍微翻炒後加牛肉高湯（我家沒湯了，用的蠔油+水）、balsamic醋、紅酒、百里香。煮開後小火燉（或者放烤箱，400華氏度/200攝氏度）1-1.5小時。期間讀個reading寫個paper打個遊戲都可以，不用管它。

3. 時間到後轉中小火收汁（如果是從烤箱中取鍋當心燙）。

4. 裝盤享用。

小貼士

這道菜自由度很高，不必拘泥菜譜細節。有slow cooker的話可以中午燉晚上吃。