分分鐘搞定手擀麵，放點自己喜歡的食材，美味炒麵就做好了！

用料  

分分鐘搞定手擀麵，放點自己喜歡的食材，美味炒麵就做好了！的做法  

1. 1麵條:麵粉和鹽混合均勻加入溫水揉成麵糰醒30分鐘，醒好後再揉1分鐘變成光滑的麵糰，然後用壓面機壓成麵條，沒有壓面機可以把麵糰擀成長方形，上面撒上浮粉用刀切成麵條。

2. 2將料汁的所有食材攪拌均勻，尖椒切條，香腸切片，蒜切末，雞蛋打散，蔥切蔥花。（尖椒和香腸可以換成別的菜，比如韭菜、洋蔥、胡蘿蔔、豆芽等，也可以放肉絲等）蒜末2個，蔥少許。

3. 3燒開熱水煮麵條3分鐘，不能煮的太軟，3分鐘以後嘗一下，稍微有點硬即可，因為一會還要炒，撈出來用涼水過涼，少放點油和生抽攪拌均勻。鍋中放點油燒熱，加雞蛋攤成圓形的雞蛋餅，千萬不要攪拌，一面煎好翻另一面，然後將雞蛋餅切成長條備用。

4. 4鍋中再次放油燒熱，放蔥花蒜末炒香，依次放尖椒香腸，放麵條炒幾下，放料汁炒均勻，然後可以放點豆芽，我沒有就沒放，最後放雞蛋，出鍋！

小貼士

（溫馨提示:1煎雞蛋的時候油一定要多，雞蛋最好攤成薄薄的圓形雞蛋餅，要比在鍋裡炒熟鏟成塊口感好很多。2菜可以換成其他的，重要的是炒的時候，如果菜比較愛熟，例如豆芽等，放鍋裡炒幾下就能好，就要在料汁以後放，要是肉絲、洋蔥、胡蘿蔔等，就要在麵條之前放）