日式照燒雞腿飯 簡單快捷美味

照燒雞腿飯經常做，因為好吃又簡單，口味基本人人皆愛。只要把雞肉提前醃好，做的時候兩面一煎，稍微燜煮，收汁淋上醬汁即可。配上米飯，蒸一些蔬菜，營養又美味！

食材：4人份
準備時間：10分鐘
烹製時間：12分鐘左右

用料  

日式照燒雞腿飯 簡單快捷美味的做法  

1. 調照燒汁是這道菜的關鍵：我用了日式照燒醬油，沒有的話用生抽代替。最好用日式的料理酒和味淋，沒有的話用中式料酒也可以。老抽增加顏色，蠔油增加鮮味。蜂蜜和棕糖增加甜度和醬汁的濃稠度。全部混勻備用。

2. 雞腿肉帶皮或去皮都可以，油脂部分介意的可以剪去，洗乾淨瀝乾水分，倒入醬汁中，加入薑片醃製1小時以上。冰箱隔夜更入味。

3. 做的時候提前取出回到室溫，大的平底鍋加熱加油，中大火把薑片和蒜片煎香，放入醃好的雞腿肉，有皮的話皮朝下，會煎得香脆。每面用6-7分的火候各煎4-5分鐘左右。然後倒入剩餘的所有醬汁，加蓋燜煮2-3分鐘。直到雞肉內部溫度達到165F/74度即可。取出雞肉，鍋內醬汁太稀薄的話可以大火很快收一下汁，不過一般這個時候醬汁也變濃稠了，快點熄火。

4. 配上米飯，蒸西蘭花，淋上醬汁，切開吃吧，保證美味可口！