過年肚子長了好多肉,最近幾個月準備清淡飲食,正宗的歐包無糖無油,可以當早餐,愛吃的歐包太貴了,25一個,也不想花錢買烤箱,就用老公年會抽獎得到的麵包機做個歐包解解饞,沒想到挺成功的
用料
高筋粉或麵包粉 | 266克 |
黑麥粉(沒有黑麥粉就用高筋粉) | 133克 |
酵母 | 5克 |
水 | 313克 |
鹽(正常8g減肥就用4g) | 4克 |
超好吃!!麵包機做無糖無油 減肥 減脂 吐司 麵包 歐包的做法
1、用廚房秤把水,酵母,麵粉,鹽都 秤好。
2、把酵母,水倒入麵包機,攪拌幾下,倒入麵粉和鹽。
3、按麵包機的16自助和麵,和麵五分鐘,暫停30分鐘,讓它們水合。
4、再按和麵3分鐘,暫停半小時,等著麵粉水合。
5、再按和麵3分鐘,然後暫停半小時。
6、加入你想加入的果乾,我加了過年沒吃完的葡萄乾。按和麵,把果乾和均勻。
7、按自助發酵,大概一個多小時,發酵好了,按自助烘烤50分鐘。
小貼士
這是做歐包的配方,不過我沒有烤箱,沒有和麵機,也沒有鑄鐵鍋或者琺琅鍋,用這種懶人方法做的,真心好吃,剛出鍋,我就吃了三分之一,冷了之後當早餐,特別鬆軟有嚼勁,麥香味兒濃,配個牛奶,無敵了